Купреенко А.И., Исаев Х.М., Байдаков Е.М. Проектирование предприятий общественного питания. Часть I. Методика технологических расчетов.:Учебное пособие..– Брянск: Изд. Брянской ГСХА, 2013. – 32 с.

Купреенко А.И., Исаев Х.М., Байдаков Е.М.
Проектирование предприятий общественного питания. Часть I. Методика технологических расчетов.:Учебное пособие для курсового и дипломного проектирования. / А.И. Купреенко, Х.М. Исаев, Е.М. Байдаков.– Брянск: Изд. Брянской ГСХА, 2013. – 32 с.
     Учебное пособие содержит методические указания по структуре и методике курсового проектирования по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания», а также рекомендуется при выполнении технологических расчетов в дипломном проектировании. Предназначено для студентов всех форм обучения специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», а также по направлению подготовки бакалавров и магистров 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

Получить ссылку

Возврат к списку