Инженерно-технологический институт

КУПРЕЕНКО А.И. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ: учебно-методическое пособие для аудиторных и самостоятельных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»

КУПРЕЕНКО А.И. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ: учебно-методическое пособие для аудиторных и самостоятельных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» / А.И. Купреенко, В.И. Чащинов, Х.М. Исаев, И.Г. Свиридов. – Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. – 52 с.

В учебном пособии излагаются основные сведения об оборудовании, используемого в пищевых технологиях. При этом приводятся схемы и рассматривается принцип действия машин и оборудования, применяемого в  механических процессах переработки сельскохозяйственного сырья и производстве пищевых продуктов.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе бакалавров с направлениями подготовки, связанными с технологией производства продуктов питания, технологией и механизацией переработки сельхозпродукции.  

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить