Инженерно-технологический институт

Курочкин, А.А. Оборудование предприятий общественного питания в вопросах и ответах: учебно-методическое пособие / А.А. Курочкин, Х.М. Исаев, А.И. Купреенко, Г.В. Шабурова. – Брянск: Изд-во Брянского ГАУ, 2017. – 57 с.

В учебно-методическом пособии в форме тестовых заданий и ответов на них приведены сведения, позволяющие освоить и оценить знание дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания», изучаемой при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Пособие адаптировано для применения его в технологии обучения и контроля знаний студентов с применением информационных технологий. Материал, изложенный в пособии, может быть также полезен при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания. 

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить