ФГБОУ ВО Брянский ГАУ
Инженерно-технологический институт
Купреенко А.И. Проектирование предприятий общественного питания в вопросах и ответах: учебное пособие / А.И. Купреенко, А.А. Курочкин, Г.В. Шабурова, П.К. Воронина – Брянск: БГАУ, 2017. – 60 с.
В учебно-методическом пособии представлены тестовые задания, позволяющие оценить знания основных вопросов, предусмотренных ФГОСом по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания». По каждому заданию приведены подробные ответы. Пособие адаптировано для применения его в технологии обучения и контроля знаний студентов на основе компьютерной программы «Testing».
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Кодовое слово: edu
Полный текст [защищенный файл PDF]: Загрузить