Чавыкина, Е. В. Лабораторный практикум по ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции: учебное пособие / Е. В. Чавыкина. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 41 с.
Чавыкина, Е. В. Лабораторный практикум по ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции: учебное пособие / Е. В. Чавыкина. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 41 с.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://www.bgsha.com/ru/book/431373/
Данный лабораторный практикум предназначен для обучающихся учебных организаций среднего профессионального образования при изучении ими профессионального модулю 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции имеет своей целью помочь самостоятельной работе обучающихся и облегчить им изучение теоретического и практического курса ПМ.01 специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
Для доступа к полной версии документа установлено кодовое слово. Узнайте его у ведущего преподавателя.