Институт ветеринарной медицины и зоотехнии

Лемеш Е.А. Физико-химические и биохимические свойства мяса и мясных продуктов: Методические указания по выполнению самостоятельной работы. – Брянск: Издательство БГАУ, 2018. - 16 с.

В методических указаниях изложены  цели и задачи самостоятельной работы, структура самостоятельной работы, представлены требования к оформлению реферата и перечень учебно-методического и информационного обеспечения, тестовые задания для текущего контроля знаний
Методические указания разработаны в соответствии с ФГОС и учебной  программой  дисциплины «Физико-химические и биохимические свойства мяса и мясных продуктов», предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить