Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Технология основных производств». Раскрываются теоретические аспекты технологий сельскохозяйственного производства, а так же рассмотрены вопросы охраны труда сельскохозяйственного производства и функционирование отраслей сельскохозяйственного производства в режиме чрезвычайной ситуации. Предназначено для подготовки к лекционным, практическим занятиям, подготовки к текущему и промежуточному контролю, самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины.