Слезко Е.И, Байдаков Е.М., Исаев Х.М.Методическое пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Барное дело»: Методическое пособие.– Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2015. – 36 с.

Слезко Е.И, Байдаков Е.М., Исаев Х.М.Методическое пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Барное дело»: Методическое пособие для лабораторных занятий / Е.И. Слезко, Е.М. Байдаков, Х.М. Исаев. – Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2015. – 36 с.
В методическом пособие дан краткий теоретический материал по классификации смешанных напитков и способам их приготовления, особенностям подготовки и проведения банкетов, подачи блюд и напитков в барах; представлен список рекомендуемой литературы, сделаны рекомендации по подготовке, проведению и оформлению лабораторных занятий. Представленный материал может быть использован студентами очной и заочной форм обучения при подготовке к семинарским, лабораторным занятиям, при выполнении заданий по самостоятельной работе

Получить ссылку

Возврат к списку