Полнотекстовые документы
Гапонова, В.Е. Технология продукции общественного питания: учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ студентами очной формы обучения направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / В.Е. Гапонова, Х.М. Исаев, Слезко Е.И. – Брянск: Брянский ГАУ, 2016. – 48 с.
Методическое пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания с выполнением компетентного подхода и соблюдением общекультурных и профессиональных компетенций.
Учебно-методическое пособие по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология продукции общественного питания» предназначен для закрепления теоретических знаний, полученных при изучении данной дисциплины, и приобретения практических навыков при производстве и исследовании продукции общественного питания.
Данное пособие содержит сведения по подготовке сельскохозяйственных животных к убою и первичной переработке убойных животных, переработке молока и мяса.
Исаев Х.М. Программа и методические указания по организации и проведению производственная практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности / Х.М. Исаев, А.И. Купреенко, В.Е. Гапонова, Е.И. Слезко. - Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2016 - 34 с.
Методические указания по организации и проведению производственная практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология предприятий общественного питания.
Методические указания предназначены для студентов инженерно-технологического факультета по организации прохождения производственной технологической практики на перерабатывающих предприятиях по направлению 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Исаев Х.М. Программа и методические указания по организации и проведению производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология предприятий общественного питания) / Х.М. Исаев, А.И. Купрееко, В.Е. Гапонова, Е.И. Слезко. - Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2016 - 34 с.
Методические указания предназначены для студентов инженерно-технологического факультета по организации прохождения производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности на предприятиях общественного питания (направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология предприятий общественного питания).
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования студентами очного и заочного обучения направление подготовки 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования студентами очного и заочного обучения направление подготовки 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Целью работы является разработка методики информационно-консультационной деятельности по оценке энергоемкости производства кормового сырья и приготовления кормов.
Разработана математическая модель оценки энергоемкости производства кормового сырья и приготовления кормов. Установлен необходимый объем информации для осуществления информационно-консультационной деятельности по оценке энергоемкости производства кормового сырья и приготовления кормов. Пример определения энергоемкости производства кормового сырья и приготовления кормов реализован в виде компьютерной программы среде Microsoft Excel.
В методическом пособии студентам даны необходимые теоретические и практические знания, которые позволяют самостоятельно приобрести знания по дисциплине «Истории развития перерабатывающих отраслей», для подготовки бакалавров по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия.
В методическом пособие студентам даны необходимые теоретические сведения, которые позволяют самостоятельно приобрести знания по дисциплине «История развития перерабатывающих отраслей», для подготовки бакалавров по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия.
Исаев Х.М., Купреенко А.И., Гапонова В.Е., Слезко Е.И. Вальцовые станки: методические указания по выполнению лабораторных и самостоятельных работ для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Х.М. Исаев, А.И. Купреенко, В.Е. Гапонова, Е.И. Слезко. – Брянск.: Издательство Брянского ГАУ, 2016. – 76 с.
Методические указания по выполнению лабораторных и самостоятельных работ для студентов очной и заочной формы обучения по направлению 35.03.06 Агроинженерия профиль Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
В методическом пособие студентам даны необходимые теоретические сведения, которые позволяют самостоятельно приобрести знания по дисциплине «Барное дело», для подготовки бакалавров по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Евдокименко С.Н. Составление плана закладки плодового питомника и разработка агротехнических мероприятий по уходу за ним: Учебно-методическое пособие для проведения лабораторно-практических занятий по курсу «Плодоводство» / Евдокименко С.Н., Сазонов Ф.Ф., Андронова Н.В. – Брянск: Издательство Брянский ГАУ, 2016. – 30 с.
В пособии представлена организационная структура плодового питомника, излагаются принципы расчета его составных частей и основы выращивания посадочного материала плодовых культур.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.04 «Агрономия», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Краткий курс лекций по дисциплине «Физиология » составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначен для аспирантов 3 курса направления подготовки 06.06.01 Биологические науки, профиль Физиология.
Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам физиологии млекопитающих животных, дает основы функционирования и жизнедеятельности организма животных, его взаимодействия с окружающей средой.
Знания по физиологии необходимы для понимания фундаментальных основ биологии и особенностей функционирования организма домашних и сельскохозяйственных животных, а также служат теоретическим фундаментом для изучения многих дисциплин биологического цикла, важным элементом для подготовки специалистов.
Менькова А.А., Крапивина Е. В., Физиология лактации. Учебное пособие для самостоятельной работы аспирантов направления подготовки 06.06.01 Биологические науки, профиль 03.03.01физиология Менькова А.А., Крапивина Е. В., . - Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2016. - 46 с.
Учебное пособие составлено доктором биологических наук, профессором кафедры нормальной и патологической морфологии и физиологии животных Меньковой А.А. доктором биологических наук, профессором кафедры эпизоотологии, микробиологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Крапивиной Е. В.
В пособии представлены сведения о физиологии органов лактации, молочной продуктивности
и определяющих ее факторах, физиологических основах машинного доения коров, саморегуляции физиологических функций - основном механизме поддержания жизнедеятельности организма на относительно постоянном уровне. Так как множество отдельных механизмов, регулирующих внутри - и внесистемные взаимоотношения, оказывают в ряде случаев взаимопротивоположные воздействия, уравновешивающие друг друга, это приводит к установлению подвижного физиологического фона и позволяет живой системе поддерживать относительное динамическое постоянство, несмотря на изменения
окружающей среды и сдвиги, возникающие в процессе жизнедеятельности организма. Физиологии лактации рассматривая закономерности рос¬та и развития молочной железы, ее взаимодействие с дру¬гими системами организма, образование молока и его выве¬дение во время сосания или доения.
В связи с тем, что единственным источником питательных веществ, для новорожденного является молоко, за счет которого поддерживается гомеостаз, процесс лактации является жизненно важной функциональной системой. В пособии изложены материалы о строении и функционировании системы органов лактации.
Крапивина Е. В., Менькова А.А. Пищеварение - основа гомеостаза. Учебное пособие для самостоятельных занятий аспирантов 3 курса направления подготовки 06.06.01 Биологические науки профиль физиология и студентов института ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 - «Ветеринария» Крапивина Е. В., Менькова А.А. - Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2016. - 84 с.
Учебное пособие составлено доктором биологических наук, профессором кафедры эпизоотологии, микробиологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Крапивиной Е. В. и доктором биологических наук, профессором кафедры нормальной и патологической морфологии и анатомии животных Меньковой А.А.
В пособии представлены сведения о саморегуляции физиологических функций - основном механизме поддержания жизнедеятельности организма на относительно постоянном уровне. Так как множество отдельных механизмов, регулирующих внутри - и внесистемные взаимоотношения, оказывают в ряде случаев взаимопротивоположные воздействия, уравновешивающие друг друга, это приводит к установлению подвижного физиологического фона и позволяет живой системе поддерживать относительное динамическое постоянство, несмотря на изменения в окружающей среде и сдвиги, возникающие в процессе жизнедеятельности организма. В связи с тем, что единственным источником питательных веществ, за счет которого поддерживается гомеостаз является экзогенное питание, процессы пищеварения в системе органов желудочно-кишечного тракта являются жизненно важной функциональной системой. В пособии изложены материалы о строении и функционировании пищеварительной системы.
Учебное пособие предназначено для самостоятельных занятий аспирантов 3 курса направления подготовки 06.06.01 Биологические науки профиль физиология ()03.03.01 и студентов института ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 - «Ветеринария». Представленный в учебном пособии материал способствует формированию у аспирантов следующих компетенций: УК-3, ОПК-1, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, а у студентов ОК-1, ОК-7 ПК-2, ПК-4.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов направления подготовки 35.04.06 Агроинженерия Магистерская программа Технические системы и технологии в агробизнесе всех форм обучения. Методические указания содержат тематику, основные понятия, теоретические вопросы занятия, вопросы для обсуждения, тестовые задания и список рекомендуемой литературы.
Данное учебное пособие предназначено для обучающихся среднего профессионального образования, изучающих профессиональный модуль ПМ. 01 Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям) и имеет своей целью помочь в организации самостоятельной работы студентов и облегчить им изучение теоретического и практического курса профессионального модуля ПМ. 01.
Никитин В.В. Расчет курсового проекта по деталям машин
Никитин В.В. Расчет курсового проекта по деталям машин: методическое пособие для студентов инженерно – технологического факультета специальностей: 110301 «Механизация сельского хозяйства»; 110303 «Механизация переработки с/х продукции»; 110304 «Технология обслуживания и ремонта машин в АПК»; 190207 «Машины и оборудование природообустройства»; 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий» / В.В. Никитин, В.В. Варывдин. – Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2010. – с 76.
В методическом пособии приведен пример расчета курсового проекта по деталям машин для самостоятельного выполнения студентами. Приводится графическая часть курсового проекта и справочные данные, необходимые для его расчета.
Никитин В.В. Примеры расчетов механизмов грузоподъемных и транспортирующих машин
Никитин В.В. Примеры расчетов механизмов грузоподъемных и транспортирующих машин: методическое пособие для студентов инженерно – технологического факультета специальностей: 110301 «Механизация сельского хозяйства»; 110303 «Механизация переработки с/х продукции»; 110304 «Технология обслуживания и ремонта машин в АПК»; 190207 «Машины и оборудование природообустройства»; 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий». – Брянск: Изд-во БГСХА, 2011. – 68 с.
При подготовке настоящего издания использованы материалы ряда авторов (Фадеев С.П., Руденко Н.Ф., Александров М.П., Лысяков А.Г., Павлов Н.Г. и др.), не переиздававшиеся в течение нескольких десятилетий, но содержащие большое количество справочных данных.
В предлагаемом методическом пособии представлены задачи, решение которых адаптировано к современным методикам расчета механизмов грузоподъемных машин и международной системе единиц СИ.