Полнотекстовые документы
В учебно-методическом пособии в форме тестовых заданий и ответов на них приведены сведения, позволяющие освоить и оценить знание дисциплины «Специализированное оборудование предприятий общественного питания», изучаемой при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Пособие адаптировано для применения его в технологии обучения и контроля знаний студентов с применением информационных технологий. Материал, изложенный в пособии, может быть также полезен при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
В учебно-методическом пособии представлены тестовые задания, позволяющие оценить знания основных вопросов, предусмотренных ФГОСом по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания». По каждому заданию приведены подробные ответы. Пособие адаптировано для применения его в технологии обучения и контроля знаний студентов на основе компьютерной программы «Testing».
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Купреенко А.И. Теплоэнергоснабжение предприятий.
Купреенко А.И. Теплоэнергоснабжение предприятий. Раздел Электроснабжение и использование электроэнергии на предприятии: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А.И. Купреенко, В.И. Чащинов, Х.М. Исаев – Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. – 140 с.
В учебном пособии излагаются вопросы электроснабжения предприятий и использования электроэнергии на предприятии. Приводятся краткие сведения по некоторым вопросам электротехники и преобразованию электрической энергии в механическую и в теплоту. В пособии существенное внимание уделено оборудованию для тепловой обработки продуктов с электрическими теплогенерирующими элементами. Пособие составлено с учетом рабочей программы дисциплины «Теплоэнергоснабжение предприятий» для студентов бакалавриата по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, профиль Технология мяса и мясных продуктов. Пособие может оказаться полезным и для других студентов по направлениям подготовки, связанным с технологией перерабатывающих и пищевых производств, а также эксплуатацией оборудования предприятий этих отраслей.
В учебно-методическом пособии в форме тестовых заданий и ответов на них приведены сведения, позволяющие освоить и оценить знание дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания», изучаемой при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Пособие адаптировано для применения его в технологии обучения и контроля знаний студентов с применением информационных технологий. Материал, изложенный в пособии, может быть также полезен при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
КУПРЕЕНКО А.И. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ: учебно-методическое пособие для аудиторных и самостоятельных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» / А.И. Купреенко, В.И. Чащинов, Х.М. Исаев, И.Г. Свиридов. – Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. – 52 с.
В учебном пособии излагаются основные сведения об оборудовании, используемого в пищевых технологиях. При этом приводятся схемы и рассматривается принцип действия машин и оборудования, применяемого в механических процессах переработки сельскохозяйственного сырья и производстве пищевых продуктов.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе бакалавров с направлениями подготовки, связанными с технологией производства продуктов питания, технологией и механизацией переработки сельхозпродукции.
В пособии представлены краткие сведения по холодильной технологии пищевых продуктов, приведены общие сведения о хладагентах и теоретические основы работы холодильных машин; рассмотрены особенности рабочего процесса холодильного оборудования, применяемого на предприятия общественного питания.
Материал, подготовленный в виде вопросов и кратких ответов на них, составлен в соответствии с программой дисциплин «Холодильное и вентиляционное оборудование» и «Холодильная техника» и предназначен для объективной оценки знаний студентов при сдаче ими зачета.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания и 19.03.03 Продукты питания животного происхождения профиль Технология мяса и мясных продуктов.
Учебное пособие может быть полезно при обучении и аттестации специалистов по производству пищевой продукции.
Купреенко А.И. Выпускная квалификационная работа (ориентированная на проектный вид профессиональной деятельности). Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы (ориентированной на проектный вид профессиональной деятельности) направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль Технология продуктов общественного питания / А.И. Купреенко, Х.М. Исаев, В.И. Чащинов, В.Е, Гапонова, Е.И, Слезко – Брянск: Изд. Брянского ГАУ, 2017. – 65 с.
Учебно-методическое пособие включают структуру, содержание, правила оформления и методику выполнения разделов выпускной квалификационной работы (ориентированной на проектный вид профессиональной деятельности). Предназначено для студентов очной и заочной формы обучения направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания
Купреенко А.И. Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалифицированной работы «Обоснование необходимости проектирования (реконструкции) предприятия общественного питания» для студентов направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания профиль Технология продуктов общественного питания / А.И. Купреенко, Х.М. Исаев, В.И. Чащинов, В.Е. Гапонова, Е.И. Слезко – Брянск: Изд. Брянского ГАУ, 2017. – 26 с.
Учебно-методическое пособие включают структуру, содержание, характеристику деятельности предприятия, расчет обоснования мощности предприятия, обоснование режима работу предприятия, сегментирование рынка по потребителям, товару, конкурентам и обоснование места привязки проекта предприятия.
Методические указания по дисциплине «Экономика общественного сектора» составлены в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВО) для студентов-бакалавров по направлению подготовки – 38.03.01 Экономика Профиль Экономика предприятий и организаций
Методическое пособие предназначено студентам вузов, обучающимся по направлению бакалавриат 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе» для самоконтроля знаний по самостоятельной работе, промежуточного контроля знаний и проведения государственного экзамена по направлению 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе».
В первой части пособия имеется 372 тестовых задания по темам: «Орудия для основной обработки почвы», «Орудия для поверхностной обработки почвы», «Орудия для почвозащитной системы земледелия», «Машины для внесения удобрений», «Машины для посева и посадки сельскохозяйственных культур».
В каждом тестовом задании предлагается от двух до пяти ответов, среди которых имеются правильные.
Большинство тестов иллюстрированы схемами изучаемых по дисциплине сельскохозяйственных машин и орудий.
Методическое пособие способствует закреплению и систематизации знаний по дисциплине.
Методическое пособие предназначено студентам вузов, обучающимся по направлению бакалавриат 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе» для самоконтроля знаний по самостоятельной работе, промежуточного контроля знаний и проведения государственного экзамена. В третьей части пособия имеется 258 тестовых задания по темам: «Машины для уборки зерновых культур», «Машины для очистки зерна», «Машины для уборки льна»,
В каждом тестовом задании предлагается от двух до семи ответов, среди которых имеются правильные.
Большинство тестов иллюстрированы схемами изучаемых по дисциплине сельскохозяйственных машин и орудий.
Методическое пособие способствует закреплению и систематизации знаний по дисциплине.
Методическое пособие предназначено студентам вузов, обучающимся по направлению бакалавриат 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе» для самоконтроля знаний по самостоятельной работе, промежуточного контроля знаний и проведения государственного экзамена.
Во второй части пособия имеется 365 тестовых задания по темам: «Машины и орудия для ухода за посевами», «Машины для химзащиты растений», «Машины для заготовки кормов», «Машины для уборки свеклы», «Машины для уборки картофеля», «Машины для уборки овощных культур».
В каждом тестовом задании предлагается от двух до семи ответов, среди которых имеются правильные.
Большинство тестов иллюстрированы схемами изучаемых по дисциплине сельскохозяйственных машин и орудий.
Методическое пособие способствует закреплению и систематизации знаний по дисциплине «Сельскохозяйственные машины»
Учебное пособие состоит из двух частей.
Данная, первая часть состоит из материалов к семи практическим занятиям, выполняемым в Брянском ГАУ. Эти работы объединены в блок «Практические занятия по почвообрабатывающим машинам». Каждая работа включает в себя теоретическое обоснование параметров рабочих органов, варианты заданных агротехнических, конструктивных и режимных условий, рекомендованный порядок выполнения, порядок отчётности.
Имеются задачи по СХМ, предлагаемые для решения на практических занятиях. Приведены контрольные вопросы для контроля знаний.
Первая часть методического пособия предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению бакалавриат 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе» при выполнении курсовой работы.
В отличие от второй части, содержит необходимые методики расчётов и рекомендации по организации курсового проектирования, оформлению пояснительной записки и графической части курсовой работы расчётно-теоретической направленности.
Вторая часть учебно-методического пособия предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению бакалавриат 35.03.06 Агроинженерия, профиль образовательной программы «Технические системы в агробизнесе» при выполнении курсовой работы.
В отличие от первой части, содержит необходимые методики расчётов и рекомендации по организации курсового проектирования, оформлению пояснительной записки и графической части курсовой работы конструкторской направленности.
Учебное пособие состоит из двух частей.
Данная, вторая часть учебного пособия состоит из 7 лабораторно-практических работ, выполняемых в Брянском ГАУ. Эти работы объединены в блок «Лабораторные работы по машинам для уборки и доработки урожая». Каждая работа включает в себя теоретическое обоснование параметров рабочих органов, варианты заданных агротехнических, конструктивных и режимных условий, рекомендованный порядок выполнения, порядок отчётности.
Имеются предлагаемые к решению задачи и тесты для контроля знаний
В указаниях представлена методика и порядок прохождения производственной практики (научно-исследовательская работа) бакалаврами направления 09.03.03 «Прикладная информатика».
В пособии изложены полевые и лабораторные методы изучения почвы, удобрения, системы обработки почвы, меры борьбы с сорняками, определение сельскохозяйственных культур, методы контроля качества полевых работ. Учебное пособие составлено в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки «Агроинженерия», предназначено для студентов вузов инженерных специальностей сельскохозяйственной направленности.
Зайцева, О.А. Методические указания к лабораторно – практическим занятиям по курсу «Биология кормовых культур»: для студентов по направлению подготовки 35.03.04 - «Агрономия», профиль «Луговые ландшафты и газоны» квалификация бакалавр. / О.А. Зайцева. – Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. - 48 с.
Методические указания разработаны в соответствии с компетентностными требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 35.03.04 - Агрономия, квалификация - бакалавр, утверждённым приказом Министерства образования науки РФ от 4 декабря 2015 г. № 1431.
Методические указания содержат методические и справочные материалы, необходимые для выработки умений и навыков по одному из основных модулей учебного материала - луговому кормопроизводству, включающему изучение морфологических, биологических и экологических особенностей основных видов многолетних кормовых трав.
В данном издании представлены методические рекомендации по выполнению практических заданий по курсу «Управление проектами». Методические рекомендации предназначены для студентов бакалавриата всех форм обучения направления подготовки: 38.03.02 Менеджмент.
Целью изучения дисциплины «Управление проектами» является знакомство студентов с сущностью и инструментами проектного менеджмента, позволяющего квалифицированно принимать решения по управлению командой проекта, координированию оборудования, материалов, финансовых средств и графиков для выполнения определенного проекта в заданное время в пределах бюджета и к удовлетворению заказчика (потребителя).
Цель представленных заданий: закрепление, углубление и расширение знаний студентов при решении конкретных практических задач, практическое освоение содержания и методологии изучаемой дисциплины, в том числе при использовании специальных технических средств.