Мастер-класс "Однажды в Дебрях"
Мичуринский филиал проводит набор слушателей на профессиональное обучение
по профессиям:
- Повар;
- Пекарь;
- Кондитер.
Начало занятий – по мере формирования группы
Лекционные и практические занятия проходят в кабинетах и лабораториях филиала по адресу: Брянский район, п. Мичуринский, ул. Березовая, 1.
Лаборатории оснащены всем необходимым современным оборудованием.
Стоимость обучения 5000 тыс. руб.
Звонить по телефону: 91-11- 30, учебная часть
ФГБОУ ВО Брянский ГАУ Мичуринский филиал объявляет набор на обучение
по специальностям:
Мичуринский филиал проводит набор на обучение по следующим специальностям среднего профессионального образования:
- Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок – 50 бюджетных мест;
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий – 20 бюджетных мест;
- Технология мяса и мясных продуктов – 50 бюджетных мест;
- Поварское и кондитерское дело – 50 бюджетных мест
Набор производится на базе 9 и 11 классов по очной форме обучения на бюджетной основе для всех специальностей. Справки по телефону 8-950-693-04-55.
14.11.2023
Мастер-класс "Однажды в Дебрях"
14 ноября для групп М 2211 и М 2212 специальности "Поварское и кондитерское дело " был организован мастер-класс по приготовлению и подаче дегустационного сета "Однажды в Дебрях". Шеф-повар ресторана "Дебри" Снегур Николай и су-шеф Сухенко Алена продемонстрировали приготовление и подачу сложного горячего блюда с использованием современного и нетрадиционного оборудования, поделились профессиональными лайфхаками и ответили на интересующие ребят вопросы. На дегустацию были приготовлены и поданы «Севиче из семги», «Тар-тар из говядины», «Запечённая капуста с трюфельным соусом», «Утиная ножка с утиным жу, соусом пармезан и картофельными ньеками», «Арахисовое мороженое с солёным арахисом с карамельным соусом под коньячной вуалью», «Хлебная доска с копченым маслом».
Студенты не только дегустировали блюда, но и отвечали на вопросы, связанные со знанием кулинарных терминов, названиями блюд, странами, в которых они популярны, делились вкусовым восприятием блюд. Мероприятие было интересно как средство повышения квалификации и преподавателям филиала Осиповой Н. И., Костиковой С.В., Киреевой А.В., Чавыкиной Е. В.
Хочется выразить огромную благодарность технологу ресторана "Дебри" Гапеевой Марии Сергеевне за организацию занятия и тёплый приём.
