Экскурсия в комплекс Мегаполис - ресторан «Дебри»
Мичуринский филиал проводит набор слушателей на профессиональное обучение
по профессиям:
- Повар;
- Пекарь;
- Кондитер.
Начало занятий – по мере формирования группы
Лекционные и практические занятия проходят в кабинетах и лабораториях филиала по адресу: Брянский район, п. Мичуринский, ул. Березовая, 1.
Лаборатории оснащены всем необходимым современным оборудованием.
Стоимость обучения 5000 тыс. руб.
Звонить по телефону: 91-11- 30, учебная часть
ФГБОУ ВО Брянский ГАУ Мичуринский филиал объявляет набор на обучение
по специальностям:
Мичуринский филиал проводит набор на обучение по следующим специальностям среднего профессионального образования:
- Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок – 50 бюджетных мест;
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий – 20 бюджетных мест;
- Технология мяса и мясных продуктов – 50 бюджетных мест;
- Поварское и кондитерское дело – 50 бюджетных мест
Набор производится на базе 9 и 11 классов по очной форме обучения на бюджетной основе для всех специальностей. Справки по телефону 8-950-693-04-55.
31.10.2022
Экскурсия в комплекс Мегаполис - ресторан «Дебри»
31 октября 2022 года студенты группы М 011 специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» в рамках недели качества и изучения учебных дисциплин «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания», «Организация производства предприятий общественного питания» под руководством преподавателя Осиповой Н.И. посетили предприятия общественного питания ООО «Мегаполис Отель» г. Брянска.
Экскурсия проходила с целью знакомства организации обслуживания гостей в ресторанах отеля, со структурой производства.
В ходе экскурсии студенты познакомились с работой современных предприятий общественного питания - ресторан, бар.
О работе ресторанов и бара отеля подробно рассказала наша выпускница технолог предприятия Гапеева Мария Сергеевна.
Она познакомила ребят с интерьером торговых залов ресторанов, сервировкой столов, оформлением и содержанием меню, современными методами обслуживания гостей. Бармен Виталий рассказал о работе бармена, об организации рабочего места за барной стойкой.
Ребята смогли познакомиться с технологическим процессом производства горячих и холодных блюд и закусок, увидеть оснащение производственных помещений новейшим профессиональным оборудованием и инвентарем.
Студенты получили представление о формах и методах обслуживания посетителей, а также сделали анализ меню базовых предприятий общественного питания на соответствие их типу и классу.
Кроме того, ребята познакомились с современным программным продуктом для автоматизации ресторанов Aiko, которая на сегодняшний день актуальна и используется в работе предприятия. Она позволяет вести прозрачный управленческий учет и отчетность, видеонаблюдение, интегрированное с событиями в системе, управлять лояльностью гостей, музыкой в зале ресторана. Эти и другие возможности напрямую связаны с зарплатой и мотивацией персонала.
Экскурсия всем понравилась, студенты с интересом слушали специалистов, увлеченных своей профессией, идущих в ногу со временем, энергичных, перспективных, любящих свое дело. Конечно же, были вопросы, связанные с режимом работы, заработной платой, условиями приема на работу, условиями труда. А оказал помощь в организации экскурсии управляющий рестораном, также наш выпускник Кирилкин Евгений.
