Чавыкина, Е. В. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции: учебное пособие / Е. В. Чавыкина. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 146 с.

Главная / Методические и иные документы, разработанные для обеспечения образовательного процессаПолнотекстовые документы

Чавыкина, Е. В. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции: учебное пособие / Е. В. Чавыкина. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 146 с.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://www.bgsha.com/ru/book/433212/

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО и может быть использовано на занятиях по ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
Помимо теоретического материала в нем содержатся вопросы для повторения и контрольные вопросы для самопроверки знаний.

Для доступа к полной версии документа установлено кодовое слово. Узнайте его у ведущего преподавателя.