Демченко, Н. И. Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: учебно-методическое пособие / Н. И. Демченко. – Брянск: Брянский ГАУ, 2018. - 95 с.

Методические указания разработаны для студентов 4 курса специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. В методических указаниях изложены методы технологических расчетов при проектировании хлебозаводов; указания по оформлению расчетно-пояснительной записки; список рекомендуемой литературы. Даны приложения, содержащие справочные данные для выполнения технологических расчетов; характеристика технологического оборудования.

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить