Среднее профессиональное образование

Осипова, Н. И. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции. Рабочая тетрадь: учебное пособие / Н. И. Осипова. – Брянск : Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 48 с.: ил.

Рабочая тетрадь «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» предназначена для обучающихся образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, изучающих  ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции и  разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта.

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить