Инженерно-технологический институт

Гапонова, В. Е. Технология мучных и кондитерских изделий: учебно-методическое пособие для практических занятий по дисциплине «Технология мучных и кондитерских изделий»

Гапонова, В. Е. Технология мучных и кондитерских изделий: учебно-методическое пособие для практических занятий по дисциплине «Технология мучных и кондитерских изделий», для студентов всех форм обучения направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / В. Е. Гапонова, Х. М Исаев, Е. И. Слезко. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 62 с.
В настоящем методическом  пособии представлены основные методические материалы к практическим занятиям по технологии мучных и кондитерских изделий, предназначенные для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить