Гапонова, В. Е. Технология продукции общественного питания: учебно-методическое пособие для самостоятельной работы для студентов всех форм обучения направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Гапонова, В. Е. Технология продукции общественного питания: учебно-методическое пособие для самостоятельной работы для студентов всех форм обучения направления 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / В.Е. Гапонова, Х.М. Исаев, Е.И. Слезко. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2018. – 49 с.
В настоящем учебно-методическом  пособии представлены основные методические материалы к самостоятельной работе студентов по  технологии продукции общественного питания, предназначенные для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить