Кафедра «Технологическое оборудование животноводства и перерабатывающих производств» образована в результате слияния в январе 2000 г. двух кафедр - «Механизация технологических процессов в животноводстве» и «Процессы и аппараты перерабатывающих производств».

Основные направления педагогической и научной деятельности:

• энергосбережение в кормоприготовлении;
• применение альтернативных источников энергии в сельскохозяйственном производстве;
• организация технического обслуживания животноводческой техники;
• разработка средств монтажа оборудования перерабатывающих предприятий;
• разработка продуктов функционального питания.

При кафедре функционирует учебно-производственный цех по переработке плодово-ягодного сырья.

Состав кафедры

Профессорско-преподавательский состав кафедры включает 6 штатных преподавателей. Учёную степень имеют 6 преподавателей – 1 доктор технических наук, 1 доктор сельскохозяйственных наук, 1 кандидат экономических наук, 1 кандидат технических наук, 1 кандидат сельскохозяйственных наук, 1 кандидат биологических наук. Также в составе кафедры учебный процесс обеспечивает 1 учебный мастер.

Заведующий кафедрой Исаев Хафиз Мубариз-оглы, кандидат экономических наук, доцент. Окончил Брянский сельскохозяйственный институт по специальности «Механизация сельского хозяйства», специализация: «Экономика использования сельскохозяйственной техники» в 1993 г. Кандидатскую диссертацию на тему «Организация и развитие технического сервиса машин и оборудования в животноводстве (на материалах Брянской области)» по специальностям 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство)» и 05.20.03 «Эксплуатация, восстановление и ремонт сельскохозяйственной техники» защитил в 2002 г. В 2016 году прошёл профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет» по программе «Педагог профессионального образования. Технология продукции и организация общественного питания». В Брянском ГАУ работает с 1993 г. Автор 473 опубликованных научных и учебно-методических работ. Имеет 168 патентов на изобретение и полезные модели, награжден бронзовой медалью XIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку барабанной гелиосушилки зерна», серебряной медалью ХVI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку энергосберегающего оборудования мини-цехов по переработке плодово-ягодного сырья», золотой медалью ХVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку импортозамещающей системы естественной вентиляции на основе вентиляционно-отопительных панелей на фермах КРС», золотой медалью ХVIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за Консервы. Смородина черная протертая с сахаром и малина протертая с сахаром ТМ «Брянская изюминка», серебряной медалью ХIХ Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за Консервы. Клубника протертая с сахаром ТМ «Брянская изюминка», золотой медалью ХХ Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку комплекта машин для хранения зерна в сельскохозяйственных хранилищах», серебряной медалью ХХI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за разработку технологической линии приготовления и раздачи кормосмесей на фермах КРС на базе автоматического кормового вагона, золотой медалью ХХII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку ресурсосберегающей технологии и оборудования для сушки плодово-ягодного сырья», серебряной медалью ХХIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» разработку аппарата для искусственного осеменения коров, золотой медалью ХХIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» за конкурсную работу «Сушилка модульного типа с аэродинамическим типом нагревателя», золотой медалью ХХIIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку инновационной технологии хранения сена», дипломом победителя инвестиционного конкурса бизнес-идей и проектов «Реконструкция молочной фермы на 400 скотомест», дипломом организационно-экспертного совета за вклад в инновационное развитие области, победитель в областном смотре-конкурсе инновационных товаров, созданных на предприятиях и организациях Брянской области. Направление научной работы – «Организация технического сервиса в животноводстве с учетом экологических факторов». Ведущий преподаватель по дисциплинам «Машины и оборудование в животноводстве», «Механизация технологических процессов в животноводстве», «Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования», «Монтаж, эксплуатация, ремонт технологического оборудования», «Оборудование предприятий общественного питания», «Основы инженерного строительства», «Основы инженерного строительства перерабатывающих предприятий», «Основы теории и тенденции развития животноводческих машин», «Процессы и аппараты перерабатывающих производств», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Специализированное оборудование предприятий общественного питания», «Техника пищевых производств малых предприятий», «Технические системы для переработки продукции птицеводства», «Технологические процессы животноводства и перерабатывающих производств», «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства», «Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства», «Технологическое оборудование мясной отрасли». Направления научно-исследовательской работы – Организация технического сервиса в животноводстве с учетом экологических факторов.

Купреенко Алексей Иванович, доктор технических наук, профессор, Почетный работник науки и техники Российской Федерации, Заслуженный ученый Брянской области. В 1991 г. окончил Московский институт инженеров сельскохозяйственного производства имени В.П. Горячкина по специальности «Механизация сельского хозяйства». Кандидатскую диссертацию на тему «Обоснование параметров и режимов работы технических средств мостовой технологии получения супер-суперэлиты картофеля в первичном семеноводстве на безвирусной основе» защитил в 1995 г. Докторскую диссертацию на тему «Разработка метода оптимизации энергосберегающих технологий и средств механизации приготовления кормов» защитил в 2006 г. В 2015 году прошёл профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО Брянский ГАУ по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий при подготовке научно-педагогических кадров», в 2016 году прошёл профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет» по программе «Педагог профессионального образования. Технология продукции и организация общественного питания», в 2019 году прошёл профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО Брянский ГАУ по программе «Прикладная информатика». В Брянском ГАУ работает с 1996 г. Автор 466 опубликованных научных и учебно-методических работ. Имеет 139 патентов на изобретение и полезные модели. Лауреат Всероссийского конкурса «Инженер года 2011», награжден бронзовой медалью XIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку барабанной гелиосушилки зерна», серебряной медалью ХVI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку энергосберегающего оборудования мини-цехов по переработке плодово-ягодного сырья», золотой медалью ХVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку импортозамещающей системы естественной вентиляции на основе вентиляционно-отопительных панелей на фермах КРС», золотой медалью ХVIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за Консервы. Смородина черная протертая с сахаром и малина протертая с сахаром ТМ «Брянская изюминка», серебряной медалью ХIХ Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за Консервы. Клубника протертая с сахаром ТМ «Брянская изюминка», золотой медалью ХХ Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку комплекта машин для хранения зерна в сельскохозяйственных хранилищах», серебряной медалью ХХI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за разработку технологической линии приготовления и раздачи кормосмесей на фермах КРС на базе автоматического кормового вагона, золотой медалью ХХII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку ресурсосберегающей технологии и оборудования для сушки плодово-ягодного сырья», серебряной медалью ХХIII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» разработку аппарата для искусственного осеменения коров, золотой медалью ХХIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» за конкурсную работу «Сушилка модульного типа с аэродинамическим типом нагревателя», золотой медалью ХХIIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку инновационной технологии хранения сена», дипломом победителя инвестиционного конкурса бизнес-идей и проектов «Реконструкция молочной фермы на 400 скотомест», дипломом организационно-экспертного совета за вклад в инновационное развитие области, победитель в областном смотре-конкурсе инновационных товаров, созданных на предприятиях и организациях Брянской области. Ведущий преподаватель по дисциплинам «Гидрогазодинамика», «Использование персонального компьютера в расчетах технологических процессов», «Основы проектирования перерабатывающих предприятий», «Основы промышленного строительства», «Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств», «Планирование эксперимента», «Проектирование предприятий мясной промышленности», «Проектирование предприятий общественного питания», «Современные проблемы науки и производства в агроинженерии», «Тенденции развития инженерного обеспечения в сельском хозяйстве», «Теплотехника», «Теплотехника и теплоснабжение предприятий пищевых производств», «Теплофизика», «Тепло-энергоснабжение предприятий», «Технологии и средства механизации сельского хозяйства». Направления научно-исследовательской работы – Энергосбережение в сельскохозяйственной производстве

Прохода Ирина Алексеевна, доктор сельскохозяйственных наук, доцент. Окончила Брянский технологический институт по специальности «Инженер лесного хозяйства», специализация: «Озеленение населенных мест» в 1989 г. «Брянский государственный университет им. И.Г. Петровского» с квалификацией магистр экономики в 2015 г. Защитила в 2003 г. кандидатскую диссертацию на тему «Товароведная характеристика апидобавок из трутневых личинок и прополиса и их использование в продуктах питания» по специальности 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания в Харьковском государственном университете питания и торговли и докторскую диссертацию в 2009 г. на тему «Научное обоснование и разработка новых технологий производства биларпродуктов и их использование» по специальности 06.02.04 – Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства в Смоленской государственной сельскохозяйственной академии». Автор 75 опубликованных научных и учебно-методических работ. Ведущий ученый в области управления качеством, экспертизы и подтверждения соответствия продуктов функционального назначения, в том числе продуктов пчеловодства личиночного происхождения. Автор нового направления в области функционального и лечебно-профилактического питания – апиларветрофия. Автор трех патентов, ГОСТа на пергу и двух ТУ на порошки с открытого пчелиного расплода «Билар», а также ТУ на восковую огневку. Участница более 30 международных научно-практических конференций (сайт «Ученые России»). Призер конкурса «Лучший проект инновационного предприятия г. Брянска», Брянск 2014; победитель в номинации «Лучший проект года» фонда Бортника на тему: «Разработка биотехнологии производства нового лечебно-профилактического апипродукта из личинок пчел», Москва 2013. В 2019 году была удостоена почетного звания «Заслуженный деятель науки и техники РАЕ», в 2021 году награждена почетной грамотой Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, в 2023 году почетной грамотной Губернатора Брянской области Ведущий преподаватель по дисциплинам «Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании», «Оборудование перерабатывающих производств», «Сооружения и оборудование для хранения с.х. продукции», «Технологические линии на модульной основе», «Техника пищевых производств малых предприятий «Технология продуктов функционального питания». Направление научно-исследовательской работы – Разработка новых технологий биларпродуктов для устойчивости продовольственной системы.

Гапонова Валентина Евгеньевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. Окончила с отличием в 1994 году зооинженерный факультет Брянского СХИ. Кандидатскую диссертацию на тему: «Оценка разных вариантов подбора черно-пестрого скота с голштинскими быками-производителями в условиях локально-производственного комплекса» по специальности 06.02.01 «Разведение, генетика, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных» защитила 2001 году. В 2016 году прошла профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет» по программе «Педагог профессионального образования. Технология продукции и организация общественного питания». Автор 186 опубликованных научных и учебно-методических работ. Имеет 5 патентов на полезную модель. На преподавательской работе в составе кафедры кормления животных и частной зоотехнии В.Е. Гапонова работала с 1999 года по 2014 года. С 2014 года работает в должности доцента кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств. Награждена серебряной медалью ХХIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» за инновационную разработку по повышению продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при включении в их рацион протеиноэнергетического концентрата «ПЭК», золотой медалью ХХIIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку инновационной технологии хранения сена». Ведущий преподаватель по дисциплинам «Машины и оборудование в животноводстве», «Механизация и автоматизация животноводства», «Механизация и автоматизация технологических процессов животноводства», «Основы проектирования перерабатывающих предприятий», «Основы промышленного строительства», «Основы теории и тенденции развития животноводческих машин», «Проектирование предприятий мясной промышленности», «Технологические процессы животноводства и перерабатывающих производств», «Технологические процессы перерабатывающих производств», «Технология блюд национальной кухни», «Технология мучных и кондитерских изделий», «Технология продуктов общественного питания», «Технология продукции общественного питания». Научно-исследовательская работа направлена на изучение эффективности разных вариантов скрещивания черно-пестрого скота с голштинскими быками-производителями в условиях хозяйств Брянской области.

Слезко Елена Ивановна, кандидат биологических наук, доцент. В 2008 г. окончила Брянскую государственную сельскохозяйственную академию по специальности «Зоотехния». В 2012 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему «Физиологическое обоснование использования энергосахаропротеинового концентрата в рационах цыплят-бройлеров» по специальности 03.03.01 – физиология. В 2016 году прошла профессиональную переподготовку в ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет» по программе «Педагог профессионального образования. Технология продукции и организация общественного питания». С 2013 г. работает старшим преподавателем кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств. Автор 169 опубликованных научных и учебно-методических работ. Имеет 6 патентов на полезную модель. Награждена серебряной медалью ХХIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» за инновационную разработку по повышению продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при включении в их рацион протеиноэнергетического концентрата «ПЭК», золотой медалью ХХIIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку инновационной технологии хранения сена». Ведущий преподаватель по дисциплинам «Барное дело», «Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Продукты питания в отечественной и зарубежной истории», «Техника пищевых производств малых предприятий», «Технология блюд национальной и мировой кухни», «Технологическое оборудование мясной отрасли», «Технология продуктов лечебного и профилактического питания», «Технология продуктов функционального питания», «Физиология питания». Направления научной работы – Изучение физиологического состояния и обмена веществ у сельскохозяйственных животных и птицы под влиянием высокобелковых кормов.

Исаев Самир Хафизович, кандидат технических наук, доцент. В 2015 году с отличием окончил Брянский государственный аграрный университет по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) Технология продуктов общественного питания. В этом же году поступил в магистратуру при ФГБОУ ВО Брянский ГАУ по направлению подготовки Агроинженерия, магистерская программа Технические системы и технологии в агробизнесе, которую 2017 году окончил с отличием. После защиты магистерской диссертации был рекомендован для поступления в аспирантуру. В 2020 году окончил аспирантуру в ФГБОУ ВО Брянский ГАУ по направлению подготовки 35.06.04 «Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и рыбном хозяйстве» с присвоением квалификации «Исследователь. Преподаватель-исследователь». Кандидатскую диссертацию на тему «Обоснование конструктивных параметров и режимов работы сушилки аэродинамического нагрева» по специальности 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки) защитил в 2022 году. Награжден золотой медалью ХХII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку ресурсосберегающей технологии и оборудования для сушки плодово-ягодного сырья», золотой медалью ХХIIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень» «За разработку инновационной технологии хранения сена». Ведущий преподаватель по дисциплинам «Машины и оборудование в животноводстве», «Монтаж, эксплуатация, ремонт технологического оборудования», «Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования», «Оборудование перерабатывающих производств», «Оборудование предприятий общественного питания», «Основы инженерного строительства», «Основы теории и тенденции развития животноводческих машин», «Процессы и аппараты перерабатывающих производств», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Сооружения и оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», «Сооружения и оборудование для хранения с.х. продукции», «Специализированное оборудование предприятий общественного питания» «Техника пищевых производств малых предприятий», «Технические системы для переработки продукции птицеводства», «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства», «Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства», «Холодильная техника», «Холодильное и вентиляционное оборудование». В ФГБОУ ВО Брянский ГАУ работает с 2015 года. Автор 198 опубликованных научных работ. Имеет 138 патентов на полезную модель. Направление научной работы – Технологии и технические средства для сушки плодово-ягодного сырья.

Купреенко Роза Николаевна, учебный мастер. В 1996 году закончила Всесоюзный сельскохозяйственный институт заочного обучения по специальности «Агроном по защите растений». Начала работать на кафедре с 2004 года. В 2007 - 2016 году работала сначала методистом, затем диспетчером в деканате инженерно-технологического факультета. В 2016 году переведена на кафедру технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств учебным мастером.