Тема мастер-класса, организованного 10 марта для студентов 2, 3 и 4 курсов направления подготовки 19.03.04. Технология продукции и организация общественного питания, была исключительно «вкусной» и называлась «Технология приготовления шоко-чупсов». Свое мастерство обращения с любимейшим у гурманов всего мира лакомством демонстрировала студентка 4 курса группы И-951 Дилором Яхшиликова.

О том, как рождается шоколад и, какие из него получаются вкусности, было интересно узнать не только студентам, а даже их преподавателям. Участниками мастер-класса стали директор ИТИ Купреенко Алексей Иванович, завкафедрой ТОЖиПП Исаев Хафиз Мубариз-оглы, доценты кафедры Гапонова Валентина Евгеньевна, Слёзко Елена Ивановна, учебный мастер Купреенко Роза Николаевна, преподаватель факультета  СПО Каничева Ирина Васильевна.
Во время мастер-класса Дилором готовила шоколадную кондитерскую массу, описывая каждую технологическую операцию, отвечала на вопросы аудитории. Главное, на что мастер просила обратить внимание, - это рабочая температура сырья в 32,5 градуса, когда шоколад пластичен, податлив и оптимален для заливки форм. 

Когда Дилором заполнила шоколадной массой приготовленные заранее формы, к изготовлению шоко-чупсов подключились ее слушатели и стали украшать еще не застывший шоколад различными наполнителями.

Каждый, кто участвовал в мастер-классе, если не постиг в совершенстве процесс изготовления вкусного шоколада, то хотя бы раскрыл для себя часть его секретов.

Владимир ТАНАНЫКИН, руководитель пресс-центра БГАУ