15 ноября студенты групп И-051 и И-151 инженерно-технологического института участвовали в XI внутривузовской олимпиаде среди студентов направления «Технологии продукции и организация общественного питания» «Технология продуктов общественного питания».
Олимпиада проводилась на базе кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств Брянского ГАУ (ведущие преподаватели, доценты В.Е. Гапонова и Е.И. Слезко), при поддержке руководства университета и профкома студентов.
«Судейскую бригаду» олимпиады возглавлял и.о. директора ИТИ А.М. Гринь, а помогали ему в судействе профессор кафедры А.И. Купреенко, заведующий кафедрой ТОЖиПП Х.М. Исаев, учебный мастер кафедры Р.Н. Купреенко.
Французский кулинар прошлого века Жан Ангельм Брийя-Саварен когда-то сказал, что «судьбы наций зависят от того, как они питаются». И это действительно так. Ведь не зря же сегодня появляются всё больше и больше сильных, высокотехнологичных, конкурентоспособных предприятий и фирм, занимающихся общественным питанием. Возможно, кто-то из сегодняшних студентов будет там трудиться, а пока что они только показывают то, чему научились в Брянском ГАУ.
Все задания у обеих команд были интересные, творческие, вкусные, разжигающие аппетит у болельщиков, да и у судей тоже. Сначала капитаны команд состязались в теоретических знаниях по предмету и отвечали на вопросы тестов. Потом началось выполнение практических заданий. Три задания. Три стола. На первом студенты продемонстрировали приготовление овощной, мясной и комбинированной нарезки (студент гр. И-151 Антон Хрупин), на втором столе – демонстрация сервировки столов с разнообразными кондитерскими изделиями (студентка гр. И-151 Валерия Воробьева), на третьем столе демонстрировалось приготовление напитков: молочно-шоколадных и безалкогольных глинтвейнов (студентка гр. И-051 Александра Тужикова).
Плюс популярности такой олимпиады состоит в том, что оценивается не только сервировка, красота блюд, но и их вкусовые качества. Вместе с жюри в дегустации конкурсных блюд, приготовленных олимпийцами, участвовали и болевшие за своих друзей болельщики.
Отсюда и общая единогласная оценка: у всех всё – «пальчики оближешь», всем «отлично»!
руководитель пресс-центра
В.А. Тананыкин