Сегодня: 29.07.2025

Олимпиада в ИТИ по кулинарии

Главная / Новости университета

17.11.2016
«Как живопись и музыка, 
Так и кухня – искусство. 
Живопись очаровывает глаз, 
Музыка – слух, 
А кулинария – вкус» (Моруа).

9 ноября 2016 года на базе кафедры ТОЖ и ПП прошла олимпиада по кулинарии. Повышение профессионального мастерства, укрепление профессиональных качеств, умение работать в коллективе, воспитание любви к профессии, пропаганда кулинарного искусства – вот основная задача наших олимпиад! Олимпиада кулинарного мастерства включила в себя знания и умения по следующим дисциплинам «Технология продукции общественного питания», «Технология мучных и кондитерских изделий», «Барное дело». Участвовали студенты 2 и 3 курсов инженерно-технологического института. 
Ребята соревновались в умении приготовить основное блюдо, из предложенных для всех одинаковых продуктов, закусочное, десертное и безалкогольный напиток. 
За работой команд следило компетентное жюри: проректор по учебной и воспитательной работе, профессор Г.П. Малявко, начальник УКОП и УМР А.В. Кубышкина, зам. Начальника УКОП и УМР Н.В. Кузавлева, директор ИТИ, профессор А.И. Купреенко, заведующий кафедрой ТОЖ и ПП, доцент Х.М. Исаев. На кухни за безопасностью и правильностью работы следили ведущие преподаватели доцент В.Е. Гапонова, ст. преподаватель Е.И. Слезко и ст. лаборант Т.А. Кузькина.
Жюри оценивало внешний вид конкурсантов, умение приготовить, оформить и правильно подать блюдо, его вкусовые и эстетические качества, сочетаемость ингредиентов, аромат и т.д.

1.jpg

Фото 1. Наше жюри.

2.jpg

Фото 2. Команды в процессе приготовления блюд.

3.jpg

Фото 3. Представление основного блюда командой «Апельсинки».

4.jpg

Фото 4. Десертные блюда команд.

5.jpg

Фото 5. Награждение победителей.

6.jpg

Фото 6. Участники и жюри олимпиады по кулинарии.

Члены жюри высоко оценили умение и кулинарное мастерство всех участников олимпиады, и пожелали дальнейшего совершенствования и успехов в своей профессиональной деятельности.

Информацию подготовили: заведующий кафедрой ТОЖ и ПП доцент Х.М. Исаев, 
ведущие преподаватели доцент В.Е. Гапонова, ст. преподаватель Е.И.Слезко.


ВКонтакт Mail.Ru
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством интернет-сервисов Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «СОГЛАСЕН», Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера. Оставаясь на сайте вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.