На базе ОАО «Брянского мясоперерабатывающего комбината» 22 ноября 2018г. состоялось выездное практическое занятие со студентами, обучающимися по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» гр. А-731; А-632С; А-531, под руководством преподавателей Дронова А.В. и Сазоновой И.Д.

Агропромышленный холдинг производит мясную продукцию с декабря 2001 года. Предприятие постоянно расширяется и модернизируется.
Экскурсия началась с колбасного цеха, где происходит подготовка мясного сырья (фарш), производство сосисок, сарделек и различных видов колбасы. Ребята узнали не только технологию подготовки сырья, но и познакомились с производством, сортировкой, упаковкой и реализацией готовой продукции. Были продемонстрированы и другие основные производства (производство мясных полуфабрикатов и консервов), что вызвала множество вопросов у студентов как будущих специалистов технологии производства и переработки. 

При выборе мясной продукции цена имеет значение. Более того, цена колбасы зависит не только от того, что в нее кладут, но и то, каков процесс производства. Производители агропромышленного холдинга работают по классической технологии, что значительно увеличивает производственный цикл и тем самым повышает стоимость продукта, и в результате качественным показателям такого мясного изделия можно доверять. В этом и убедились студенты Брянского ГАУ, побывав в различных цехах производства. 

Экскурсия была познавательная и содержательная. В завершении экскурсии студенты были приглашены в агропромышленный холдинг для прохождения практики с последующим трудоустройством.

Доцент кафедры агрономии, селекции и семеноводства Сазонова И.Д.