Современный рынок кондитерских изделий динамично изменяется. В мире кондитеров уже сложилась устойчивая тенденция к минимализации десертов. Кондитеры склоняются к простоте и понятности вкусов и подачи. Торты приобретают простоту, но в то же время и свой характер. Такие десерты намного сложней сделать идеально красивыми, потому что их не спрячешь за горой яркого отвлекающего внимание декора.
13 ноября 2019г на кафедре ТОЖиПП был проведен мастер-класс по «Технологии мучных и кондитерских изделий» и «Барному делу». В данном мероприятии приняли активное участие студенты групп И-751 и И-851, а так же гости УКОМиУМР А.В. Кубышкина, Н.В. Кузовлева, Н.А. Капошко. 

Ребята не только наблюдали за работой преподавателей и гостей мастер-класса, но и сами активно участвовали в приготовлении и дегустации капкейков, тортов и напитков.

Студенты показали умение сервировки стола в зависимости от назначения мероприятия.

Жюри, гости и сами студенты высоко оценили незабываемый вкус хлеба на закваске, горячий глинтвейн, капкейки, пирожные «Шу», торт «Зебра» и молочный коктейль.

Мероприятие подготовили и провели сотрудники кафедры ТОЖиПП:
зав. кафедрой доцент Исаев Х.М.,
доценты Гапонова В.Е., Слезко Е.И,
ст. лаборант Кузькина Т.А.