В рамках проведения Недели качества в ФГБОУ ВО Брянский ГАУ 11 ноября 2019 года на базе учебно-производственного комбината БГАУ студентам инженерно-технологического института направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» провёл открытую лекцию на тему «Технология Cook & Сhill и Cook & Freeze» директор ООО ППК «Время есть» Газин Арсен Джанбулатович. 
На лекции присутствовали преподаватели и сотрудники кафедры, а так же заместитель начальника управления качеством образовательного процесса и учебно-методической работы по лицензированию и аккредитации Н.В. Кузовлева, специалист по учебно-методической работе I категории Н.А. Капошко и инженер по научно-технической информации В.А. Лузик.

Арсен Джанбулатович подробно рассказал ребятам о технологии Cook & Сhill – «шоковая заморозка» и Cook & Freeze – «шоковое охлаждение». 
Затем была представлена презентация о современном оборудовании, применяемом по технологии Cook & Сhill и Cook & Freeze, и необходимости применения этих технологий в общественном питании.
Встреча получилась интересной и познавательной, у ребят появилось полное представление об успешно развивающихся технологиях Cook & Сhill и Cook & Freeze.

Директор инженерно-технологического института

 А.И. Купреенко