Институт ветеринарной медицины и зоотехнии

Захарченко Г.Д., Гулаков А.Н. Колбасные изделия и колбасные оболочки

  Методическое пособие по проведению лабораторно-практических занятий по Биотехнологическим основам переработки продукции животноводства предназначены для студентов сельскохозяйственных вузов по специальности 110401 – «Зоотехния» и специализации 311204 – технология переработки продукции животноводства с целью закрепления теоретического материала и приобретения практических навыков студентами.

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить