Гулаков, А. Н. Технология мяса и мясных продуктовия / А. Н. Гулаков, Е. А. Лемеш. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2022. – 42 с.

Гулаков, А. Н. Технология мяса и мясных продуктов: учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта для студентов направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» очной и заочной форм обучения / А. Н. Гулаков, Е. А. Лемеш. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2022. – 42 с. 
В учебно-методическом пособии приведен материал необходимый для выполнения курсового проекта по дисциплине технология мяса и мясных продуктов студентами направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» очной и заочной форм обучения. 

Кодовое слово:  edu

Полный текст [защищенный файл PDF]:  Загрузить