9 ноября 2016 года на базе кафедры ТОЖ и ПП прошла олимпиада по кулинарии. Повышение профессионального мастерства, укрепление профессиональных качеств, умение работать в коллективе, воспитание любви к профессии, пропаганда кулинарного искусства – вот основная задача наших олимпиад! Олимпиада кулинарного мастерства включила в себя знания и умения по следующим дисциплинам «Технология продукции общественного питания», «Технология мучных и кондитерских изделий», «Барное дело». Участвовали студенты 2 и 3 курсов инженерно-технологического института. 

Ребята соревновались в умении приготовить основное блюдо, из предложенных для всех одинаковых продуктов, закусочное, десертное и безалкогольный напиток. 

За работой команд следило компетентное жюри: проректор по учебной и воспитательной работе, профессор Г.П. Малявко, начальник УКОП и УМР А.В. Кубышкина, зам. Начальника УКОП и УМР Н.В. Кузавлева, директор ИТИ, профессор А.И. Купреенко, заведующий кафедрой ТОЖ и ПП, доцент Х.М. Исаев. На кухни за безопасностью и правильностью работы следили ведущие преподаватели доцент В.Е. Гапонова, ст. преподаватель Е.И. Слезко и ст. лаборант Т.А. Кузькина.

Жюри оценивало внешний вид конкурсантов, умение приготовить, оформить и правильно подать блюдо, его вкусовые и эстетические качества, сочетаемость ингредиентов, аромат и т.д.

Фото 1. Наше жюри.

Фото 2. Команды в процессе приготовления блюд.

Фото 3. Представление основного блюда командой «Апельсинки».

Фото 4. Десертные блюда команд.

Фото 5. Награждение победителей.

Фото 6. Участники и жюри олимпиады по кулинарии.

Члены жюри высоко оценили умение и кулинарное мастерство всех участников олимпиады, и пожелали дальнейшего совершенствования и успехов в своей профессиональной деятельности.

Информацию подготовили: заведующий кафедрой ТОЖ и ПП доцент Х.М. Исаев, 

ведущие преподаватели доцент В.Е. Гапонова, ст. преподаватель Е.И.Слезко.